Le Cheesecake de l’amour : pistache, chocolat blanc et framboises.

A l’occasion de la Saint Valentin j’avais envie de créer une recette de Cheesecake qui épatera à coup sur votre amoureux ou amoureuse.

Cheescake 1.JPG

Ingrédients pour deux gourmand(e)s

2 cercles de 7,5cm de diamètre

Pour la base biscuitée :

45 grammes de biscuits type McVitie’s

40 grammes de pistaches émondées

15 grammes de crème de pistaches et 15 grammes de beurre

Couche du cheescake :

80 grammes de Philadelphia

1 cuillère à soupe  de mascarpone

50 grammes de chocolat blanc pâtissier

Quelques gouttes d’arôme pistache

Une quinzaine de framboises

Cheescake 4

Commencez par mixer ensemble les pistaches et les biscuits, pendant ce temps faire fondre au micro-onde le beurre et la crème de pistache. Mélanger le tout afin d’obtenir une pâte qui vous servira de base. Chemisez vos cercles de papier sulfurisé ça vous aidera pour le démoulage puis tasser bien votre pâte à l’intérieur. Mettez au frais pendant la préparation de l’appareil à cheesecake.

Pendant que vous faites fondre votre chocolat blanc au micro-onde ou au bain-marie, fouettez ensemble le mascarpone le philadelphia ainsi que quelques gouttes d’arôme pistache. Y ajouter le chocolat blanc fondu et mélangez délicatement.

Lavez et coupez vos framboises en deux dans le sens de la longueur, sortez votre base du réfrigérateur puis faire le tour du cercles avec vos demies framboises. Répartissez par dessus la préparation cheesecake et mettre au frais au minimum pendant 3 heures.

Cheescake 2

Après ces quelques heures, vous pouvez maintenant démouler votre cheesecake délicatement.

Il est maintenant tant de faire déguster et d’impressionner votre amoureux(euse) !

Cheescake 3

Enjoy!!

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